El municipio de Bella Vista realizó una nueva entrega de módulos para personas celíacas en el CIC del Barrio Centenario, en articulación con Desarrollo Social de la Provincia, e incluyó un curso de capacitación sobre recetas sin gluten.
El municipio bellavistense cumplió con una nueva entrega de módulos para personas celíacas en las instalaciones del CIC del Barrio Centenario. En articulación mediante Desarrollo Social de la Provincia y el Centro Integrador Comunitario Municipal, el programa incluyó un espacio de capacitación.
El programa provincial de asistencia a personas con celiaquía alcanza a 83 personas en Bella Vista y en ocasión de la entrega de los bolsones, el gobierno local acompaña con clases y cursos de capacitación para el mejor aprovechamiento del contenido de las cajas.
Así lo explicó el director del CIC licenciado Cristian Lúxen, quien señaló: “No todos los que reciben el beneficio saben cómo utilizar esas mercaderías y en ese sentido, siguiendo la línea de capacitaciones propusimos hacer un curso sobre recetas y alternativas de aprovechamiento total de los productos. La clave es saber qué utilizar y cómo utilizarlos”.
Con la presencia del viceintendente doctor Enrique Ferreyra, al momento de la convocatoria con los beneficiarios se mencionó que “Cada vez que entregamos los módulos hacemos una capacitación y en este caso la consigna fue cómo hacer pan sin gluten”.
La capacitación estuvo a cargo de dos personas –cocineras– que conforman el staff permanente del CIC y, dada su experiencia en recetas para celíacos, ellas se prestaron para ofrecer sus conocimientos y mostrar la mejor manera de cocinar sin efectos nocivos para los beneficiarios del programa.
Lúxen adelantó que la próxima entrega agregará una capacitación para dueños de carnicerías y personal de carnicerías. “Queremos hacer la siguiente entrega de módulos pensando en la descontaminación de los locales de venta de carnes para que las personas con celiaquía no tengan temor de comprar esa línea de productos, cosa que nos remiten algunas personas durante las reuniones”.