Un informe del Isepci reveló que la carne lideró las subas interanuales en la provincia, con un incremento del 55,69% entre marzo de 2025 y marzo de 2026, impactando en la mesa de los correntinos.
El rubro de la carnicería se consolidó como el principal motor del encarecimiento alimentario en Corrientes durante el último año. Junto con la verdulería, ambos sectores lideraron las subas interanuales que impactaron de lleno en la mesa familiar de los barrios de la provincia.
Según el informe número 70 del Índice Barrial de Precios, elaborado por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci), la carne registró un salto interanual del 55,69% entre marzo de 2025 y el mismo mes de 2026. Este incremento significó que los cortes indispensables demandaron un gasto mensual de $72.699,69.
En paralelo, el sector de verdulería también mantuvo una tendencia alcista sostenida a lo largo de los últimos 12 meses. Su variación anual alcanzó el 18,87%, elevando el costo de este apartado a $16.106,63.
Por su parte, completando los rubros de consumo, los productos de almacén cerraron la medición anual con un avance del 10,30%. Esto representó un total de $19.627,73 destinados a este tipo de artículos.
Esta dinámica de precios anuales se reflejó fuertemente en las variaciones del último mes de marzo. En los mostradores de las carnicerías, el promedio general subió un 1,94%, impulsado por fuertes remarcaciones en cortes puntuales como el hígado, que se encareció un 36,25%, y el asado, que sumó un 28%.
En las verdulerías, el incremento mensual de marzo se ubicó en un 1,77%. Las mayores subas se observaron en el zapallo, con una diferencia del 29%, y en la papa, con un 20%. Le siguieron la cebolla con un 10%, la batata con un 9,68% y la pera con un 1,59%.
Los artículos de almacén también registraron movimiento y avanzaron un 3,15% mensual. Se destacaron las alzas en la polenta con un 27,27%, el queso de rallar con un 26,05% y el arroz con un 21,43%, además de la yerba y el queso cuartirolo que treparon un 20%.
El impacto directo de esta escalada definió el contexto general de la economía hogareña en la provincia. Una familia compuesta por dos adultos y dos niños necesitó destinar $514.861,79 exclusivamente para cubrir la Canasta Básica Alimentaria y no caer en la indigencia.
Al sumar los servicios esenciales, el presupuesto requerido para acceder a la Canasta Básica Total y superar la línea de la pobreza trepó a $1.158.439,03. Esto representó un incremento interanual del 25,01% para el costo de vida total.
Dicha suba interanual significa que el grupo familiar debió contar con $231.783,76 adicionales en comparación con marzo del año anterior. En cuanto a la alimentación exclusiva, la suba interanual fue del 26,68%, equivalente a $108.433,79 más que hace 12 meses.
Observando el corto plazo, el mes de marzo cerró con un incremento del 2,40% general. Esta suba mensual elevó el costo de la canasta total en $27.145,92 y el de la alimentaria en $12.064,85 respecto a febrero.
Con estos últimos datos, la variación acumulada entre diciembre de 2025 y marzo de 2026 alcanzó el 9,48% en ambas canastas.
Todos estos indicadores surgen del monitoreo constante de los 57 productos que componen la canasta utilizada por el Indec. El relevamiento territorial para obtener esta información se llevó a cabo en más de 300 negocios ubicados en Corrientes Capital, Empedrado, Goya, Santa Rosa y Curuzú Cuatiá.